La señora Eloísa Toaquisa, esposa del Prefecto Jorge Guamán y Presidenta del Patronato Provincial de Cotopaxi, en su intervención destaco la masiva concurrencia de los comerciantes y su interés de ampliar los conocimientos para mejorar la manipulación de los alimentos que les permitirá cuidar la salud de todos sus clientes, tener mayores ingresos y sobretodo fortalecer sus negocios.
Dirigentes y comerciantes por su parte agradecieron al GAD COTOPAXI, por tomarles en cuenta para este taller y manifestaron que ésta, es la primera vez que la entidad mayor de la Provincia realiza este tipo de actividades y comprometieron que continúen con esta labor loable de capacitarles en estos temas.
