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Martes, 29 Diciembre 2020 10:05

Juigua La Playa tecnifica producción láctea

En Pujilí, la Prefectura de Cotopaxi, a través de la dirección de Fomento Productivo y Desarrollo Humano, entregó a la Asociación de Productores Agropecuarios, ASOPLAZ, maquinaria y equipos para la elaboración de quesos semi maduros.

 

A través de la metodología de acopio de leche y la elaboración de quesos para consumo humano, ASOPLAZ busca mejorar la calidad de vida y dinamizar la economía productiva de Juigua la Playa y comunidades aledañas.

Actualmente la asociación produce 200 litros diarios, destinados a la Fundación de Organizaciones Campesinas de Salinas "FUNORSAL", que maquilan quesos a demanda.

Con una inversión de $ 38. 788, 40 la Prefectura entregó:

 

1

Tanque automático para enfriamiento de leche

1

Caldero automático horizontal 

1

Tina para procesamiento de quesos 500 litros

1

Tina para procesamiento de quesos 300 litros

2

Tina para salmuera 300 litros

1

Mesa de moldeo para quesos doble servicio

2

Moldes en gaveta para queso mozzarella

50

Moldes para queso mini andino.

1

Prensa manual de tornillo sin fin para todo tipo de queso.

1

Analizador de leche

1

Bomba sanitaria  incluido manguera sanitaria y acoples

1

Lira para cortar cuajada.

 

Esta dotación permitirá ampliar el acopio y producción láctea a 1200 litros por día, beneficiando a 200 familias de los sectores Tuglin, Rayoloma, Capilla, Vegaloma, Tucumbicucho, La Playa, Yacubamba, Yanashpa, Cuturivi Chico.

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