A través de la metodología de acopio de leche y la elaboración de quesos para consumo humano, ASOPLAZ busca mejorar la calidad de vida y dinamizar la economía productiva de Juigua la Playa y comunidades aledañas.
Actualmente la asociación produce 200 litros diarios, destinados a la Fundación de Organizaciones Campesinas de Salinas "FUNORSAL", que maquilan quesos a demanda.
Con una inversión de $ 38. 788, 40 la Prefectura entregó:
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1 |
Tanque automático para enfriamiento de leche |
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1 |
Caldero automático horizontal |
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1 |
Tina para procesamiento de quesos 500 litros |
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1 |
Tina para procesamiento de quesos 300 litros |
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2 |
Tina para salmuera 300 litros |
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1 |
Mesa de moldeo para quesos doble servicio |
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2 |
Moldes en gaveta para queso mozzarella |
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50 |
Moldes para queso mini andino. |
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1 |
Prensa manual de tornillo sin fin para todo tipo de queso. |
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1 |
Analizador de leche |
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1 |
Bomba sanitaria incluido manguera sanitaria y acoples |
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1 |
Lira para cortar cuajada. |
Esta dotación permitirá ampliar el acopio y producción láctea a 1200 litros por día, beneficiando a 200 familias de los sectores Tuglin, Rayoloma, Capilla, Vegaloma, Tucumbicucho, La Playa, Yacubamba, Yanashpa, Cuturivi Chico.
